芒果冰淇淋的做法

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主料

  • 甜味口味
  • 其他工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

食材明细

芒果冰淇淋的做法步骤

  • 芒果泥150克或更多点
  • 纯牛奶200克
  • 淡奶油200克

辅料

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  • 细砂糖70克
  • 蛋黄2个
  • 图片 21芒果去皮核取肉捣成泥,或用料理机打成泥。
  • 图片 32两个蛋黄打散。
  • 图片 43牛奶加50克糖小火加热至糖化,边缘起细泡。
  • 图片 54分次倒入蛋黄中。
  • 图片 65边倒边快速搅拌匀。
  • 图片 76牛奶蛋黄液小火加热,边加热边不停搅拌。
  • 图片 87煮至浓稠成蛋奶糊。
  • 图片 98淡奶油加20克糖打六七分发。
  • 图片 109芒果泥倒入蛋奶糊中拌匀。
  • 图片 1110打发好的淡奶油也倒入翻拌均匀。
  • 图片 1211拌好后入冰箱冷冻。
  • 图片 1312隔1小时搅拌一次,拌3-4次至全冻住即可。


香醇顺滑的口感,浓厚纯正的芒果味,秒杀外面卖的各种添加剂的冰淇淋,真材实料,吃得放心且口感一流。趁着现在开始大量上市且味道不错的小台农,各位芒果控、冰淇淋控,赶紧动手起来吧!”