美味菜谱

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“早上起来,先打理好送孩子上学,就忙着称面粉,想做一个全麦吐司。称量完的时候猛然发现全麦土司的配方是195克高筋面粉,而我凭着印象称量了195克全麦面粉就倒进面包桶了,并且桶里面之前已经放了称量好的液体了,这一倒进去麦粉全沉到蛋水混合液里,要拿一些出来也不行了~我晕菜,一时有点发愣,拿着中筋面粉不知所措。

忙活的时候熊爸爸正在旁边吃早饭,这会儿看到我这表情他早已笑岔气了,幸灾乐祸的说:“这下好了这下好了~”

我白了他一眼,说:“好就好呗,我就做成全麦馒头还不行么~”

他忍住笑艰难的咽下嘴里的白粥,说:“你在称面粉的时候我就在想怎么不做成馒头,哈哈,这下不做馒头也不行了!”

“馒头你又不爱吃,俩孩子也跟着你不爱吃,都要吃包子的,做了馒头又得我自己消灭掉,你还想着要做馒头干什么呢。”一边说忍不住又翻了个白眼~

“我们蘸炼奶吃。”

好吧,吃不完我再找你算账”

“今天这款包子可谓是健康营养两不耽误。

用了全麦粉做的包子皮,健康的粗粮啊!上次用全麦粉做了馒头,两个小家伙都不爱吃,全麦的口感比较粗糙,最重要的是这俩兄弟只爱吃有内馅的包子,所以这次我干脆把全麦粉做成包子皮,有内馅的全麦包子哦,看你们还吃不吃。

然后用了牛奶和面。这次的面粉总共有300克,本来想着用150克牛奶就可以了,因为想着牛奶比清水浓稠一点,所以称量了160克,没想到和面的时候发觉面团还是有点硬了,估计是里面加的全麦粉比较吸水,又多加了10克左右的牛奶。

内馅是用金针菇、胡萝卜跟土豆炒制的。炒完以后放在厨房窗口边晾凉,香味随着春末夏初特有的清风一阵子的飘过来,引得跟我一起坐在客厅喝茶的老妈一阵馋,不停地说“香死了香死了!”

金针菇金针菇学名毛柄金钱菌,又称金菇、智力菇等,因其菌柄细长,似金针菜,故称金针菇,金针菇具有很高的药用食疗作用。
含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”。

胡萝卜跟土豆的营养价值更是众所周知,就不多说啦。

其实今天也不是特意挑选这三种蔬菜来做包子内馅的,刚好家里有,就地取材,有什么做什么嘛。

只是我捏褶子的手艺一点也没长进,每次做都捏不好,每次捏都恨不得直接搓圆就算了,反正包子么,有内馅就行了。

但是每次真正在捏的时候又不甘心总攻克不了这关,于是又费劲的捏,只不过捏完了,露馅的,捏不紧的,包不全的,还有的捏好了,醒发后又露馅的,这真是应有尽有,搞得我也相当无语。算啦,又不是做了外面卖的,咱自己吃的,口感好就行了,捏褶子么,下次再继续努力哈!

人家做包子馒头,都是奔着解决主餐去的,咱做包子,那是为着做点心来的,所以怨不得咱长得胖啊

这次还是熊爸爸说
,你老做烘焙,太上火了,做几个包子给孩子们点心,不上火。

好吧,说得有理,包子么,还比面包好做多了呢,省了二发的时间,比面包快多了。而且现在有了面包机,不用自己和面,称量好材料放入面包机,启动程序即可,然后就可以忙自己的事情了,等待和面结束关闭面包机让它自然发酵就可以了~

做好之后,小阳趁热吃了1个,还不够还想要。大杭放学回来一口气吃了两个,我说你还用吃饭吗,真是的”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 全麦面粉195克
  • 普通面粉200克
  • 白糖25克
  • 鸡蛋1个
  • 清水160克
  • 普通面粉200克
  • 全麦面粉100克
  • 牛奶170克
  • 40克
  • 酵母粉3克

辅料

辅料

  • 酵母4克
  • 胡萝卜一段
  • 土豆2个
  • 金针菇一把