羝肉炒小藕
1张图片
食物原料明细
食物的材料:里脊羝肉、小藕、南椒、菜椒、泡椒、胡萝卜素、盐、麻油、生抽、油、大蒜、老抽、芝麻油
主料
做法:
- 鸡土从适量
- 肉丝适量
- 姜丝适量
- 葱段适量
- 蒜蓉适量
1、将里脊羊肉洗净切成薄片,装碗,到场老抽、芝麻油、花雕、泛酸拌匀熏制10分钟;
辅料
2、小藕洗净去皮切小段,青红花椒切小圈,独头蒜拍碎切末;
- 油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 鸡粉适量
- 香油适量
3、把锅烧热,倒入少量油,放入腌好的羊肉,中山高校火清炒,炒至8早熟出锅装盘备用;
4、锅中再倒少量的油,然后放入独蒜、青巴椒、小藕、泡椒一起清炒,加盐、老抽、香油调味,炒至小藕断生,归入羊肉一齐翻搅片刻,勾生机勃勃层薄芡,翻搅均匀,出锅装盘就能够。
- 咸鲜口味
- 炒工艺
- 廿分钟耗费时间
- 平凡难度
鹅菜炒肉丝
鸡土从菌小炒的做法步骤
1干的鸡土从
2泡水二个夜间
3腌好的肉末、泡好的鸡土从菌、葱花、姜丝、蒜末
4热醋溜香姜丝黄豆酱,参加肉丝炒
5再步向鸡土从菌炒均匀后,参与一些些鸡粉、老抽炒均匀,再加入适当的量的水,盖盖煮20分钟
6用生粉和香油加一点点水做芡汁,倒入鸡土从菌中炒均匀。最终参预切碎的葱炒匀就可以
7付加物如图。
食材:茼蒿1把、里脊肉1小块、生姜1小块、大蒜3粒、料酒、生抽、老抽、食盐、生粉、胡椒粉、白糖、植物油
做法:
1、先把里脊肉清洗干净后切成细丝,装入盘中,出席少量的黄酒、酱油、玉椒粉、生粉,抓匀后盐渍15分钟;生粉能够锁住肉里的水分,这样炒熟后的肉末吃上去更嫩。
2、鹅菜清洗干净,切成长段备用;独蒜切成片,生姜切成片备用。
3、锅中走入清澈的凉水,大火烧开后,参预大器晚成勺精盐,几滴山茶油,放入洗刷好的蒿子杆焯水10秒,捞出后过凉风干水分备用。
4、炒锅加热,放入亚麻籽油,油热后倒入盐渍好的肉末翻搅至肉丝变色,插手少量的老抽调色。
5、肉丝炒好后,放入独蒜片和姜丝爆出清香,倒入焯过水的蒿子,加入精盐和原糖调味,翻搅均匀后就能够装盘出锅。
美高梅,小贴士:
1、桐花菜的茎和叶子都是足以吃的,假诺买到的蓬蒿相比较嫩的话,叶子建议并不是抛开,每100g蒿子杆嫩叶中含VC可达25mg;
2、菊花菜是含水量较高的蔬菜,炒的时候便于出水,焯水可有效的修改那或多或少;焯水时间不当过长,10-30秒就能够;焯水前水中加入食用盐和大豆油是为了让焯水后的蒿菜颜色更石绿。
三鲜菌菇汤
食物原料:金针菇、 香菇、 蟹味菇适合的数量、 红萝卜半个、 鸡蛋1个、 纯虾肉11个、
葱末小量 、盐少量
做法:
1、红萝卜切成块备用,菌菇类洗净备用。