羝肉炒小藕
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食物原料明细
食物的材料：里脊羝肉、小藕、南椒、菜椒、泡椒、胡萝卜素、盐、麻油、生抽、油、大蒜、老抽、芝麻油
主料
做法：
- 鸡土从适量
- 肉丝适量
- 姜丝适量
- 葱段适量
- 蒜蓉适量
1、将里脊羊肉洗净切成薄片，装碗，到场老抽、芝麻油、花雕、泛酸拌匀熏制10分钟；
辅料
2、小藕洗净去皮切小段，青红花椒切小圈，独头蒜拍碎切末；
- 油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 鸡粉适量
- 香油适量
3、把锅烧热，倒入少量油，放入腌好的羊肉，中山高校火清炒，炒至8早熟出锅装盘备用；
4、锅中再倒少量的油，然后放入独蒜、青巴椒、小藕、泡椒一起清炒，加盐、老抽、香油调味，炒至小藕断生，归入羊肉一齐翻搅片刻，勾生机勃勃层薄芡，翻搅均匀，出锅装盘就能够。
- 咸鲜口味
- 炒工艺
- 廿分钟耗费时间
- 平凡难度
鹅菜炒肉丝
鸡土从菌小炒的做法步骤
1干的鸡土从
2泡水二个夜间
3腌好的肉末、泡好的鸡土从菌、葱花、姜丝、蒜末
4热醋溜香姜丝黄豆酱，参加肉丝炒
5再步向鸡土从菌炒均匀后，参与一些些鸡粉、老抽炒均匀，再加入适当的量的水，盖盖煮20分钟
6用生粉和香油加一点点水做芡汁，倒入鸡土从菌中炒均匀。最终参预切碎的葱炒匀就可以
7付加物如图。
食材：茼蒿1把、里脊肉1小块、生姜1小块、大蒜3粒、料酒、生抽、老抽、食盐、生粉、胡椒粉、白糖、植物油
做法：
1、先把里脊肉清洗干净后切成细丝，装入盘中，出席少量的黄酒、酱油、玉椒粉、生粉，抓匀后盐渍15分钟；生粉能够锁住肉里的水分，这样炒熟后的肉末吃上去更嫩。
2、鹅菜清洗干净，切成长段备用；独蒜切成片，生姜切成片备用。
3、锅中走入清澈的凉水，大火烧开后，参预大器晚成勺精盐，几滴山茶油，放入洗刷好的蒿子杆焯水10秒，捞出后过凉风干水分备用。
4、炒锅加热，放入亚麻籽油，油热后倒入盐渍好的肉末翻搅至肉丝变色，插手少量的老抽调色。
5、肉丝炒好后，放入独蒜片和姜丝爆出清香，倒入焯过水的蒿子，加入精盐和原糖调味，翻搅均匀后就能够装盘出锅。
美高梅，小贴士：
1、桐花菜的茎和叶子都是足以吃的，假诺买到的蓬蒿相比较嫩的话，叶子建议并不是抛开，每100g蒿子杆嫩叶中含VC可达25mg；
2、菊花菜是含水量较高的蔬菜，炒的时候便于出水，焯水可有效的修改那或多或少；焯水时间不当过长，10-30秒就能够；焯水前水中加入食用盐和大豆油是为了让焯水后的蒿菜颜色更石绿。
三鲜菌菇汤
食物原料：金针菇、 香菇、 蟹味菇适合的数量、 红萝卜半个、 鸡蛋1个、 纯虾肉11个、
葱末小量 、盐少量
做法：
1、红萝卜切成块备用，菌菇类洗净备用。