美食食谱,请客吃饭绝对有面子

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玉干炒肥牛

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“今天做了叉烧,把吃不完的用来炒四季葱。顺便说一下,大家州的大葱是比较知名的,个头极其大,炒起菜来特意香。”

食物的材料:肥牛400g,红球葱1个,红花椒1个,菜椒1个,酱油半勺,香油半勺,蒸鱼豉油3勺,胡椒粉2g,萌红苕纤维素3g,高汤半碗

食物原料明细

做法:

主料

1、番葱、青椒巴椒洗干净切成片备用;

  • 大葱2棵
  • 叉烧约200克

2、策动调味酱汁:白汤半碗,插手老抽半勺、香油半勺、蒸鱼老抽三勺,坡洼热粉、山芋淀粉少许,搅动均匀备用;

辅料

3、锅中放水,水烧开后归入肥牛,用竹筷搅散,直至肥牛变色了就能够捞出备用;

  • 适量
  • 生抽1汤匙
  • 1/4茶匙
  • 胡椒粉1/4茶匙
  • 料酒1汤匙

4、锅中放入油,油热后放入洋葱炒出香味,接着就归入青巴椒一齐炒香,待炒至番葱半透明时就归入肥牛,翻炒均匀后就倒腾调味汁,炒均匀就足以上锅了。

油焖大虾

  • 咸鲜口味
  • 爆工艺
  • 大器晚成钟头耗费时间
  • 常常来说难度

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叉烧炒乔州四季葱的做法步骤

食物原料:鲜虾500克、姜1小块、独头蒜2瓣、大葱1节、小青红杭椒各1根 花雕1汤匙、老抽2汤勺 、老抽1茶匙、果糖1调羹 、盐55%茶匙

  • 图片 41备选好大葱,将青葱叶切成段,四季番葱瓣开瓣切成条;
  • 图片 52把两至三块青球葱瓣切丝,开锅升火,锅里放少些油,放番葱丝和叉烧;
  • 图片 63加生抽1汤勺、盐一半茶匙,把叉烧爆香,盛起备用,洗锅;
  • 图片 74再另行起锅,放约菜油约1汤匙,倒入青葱瓣,爆至五成熟;
  • 图片 85倒入葱叶,加盐55%茶匙,兜几下;
  • 图片 96倒入叉烧,撒胡椒粉约52%茶匙,在长春鳊淋入花雕1汤匙、翻搅均匀可供食用。

做法:

小秘技大器晚成、叉烧要先爆过,放小量老抽攒锅会越来越香;

1、剪掉虾须,虾枪,和虾脚后洗净,充沛自然的干水分备用。大蒜去皮后切成花生酱,青葱切条,姜去皮后切成条。青红杭椒去蒂斜切成小片。

二、大葱非常轻便熟,不要炒过长时间,不然会出水,也不甘脆。

2、锅中倒入油,加热至7成热时,归入葱片,海鲜酱,姜丝和花椒片爆出香味。

3、倒入虾清炒20秒,待个别虾身变色后,调入生抽,老抽,糖,花雕,盐,干炒均匀后加盖,用中火焖至虾身形成赤色,约4分钟。

4、翻开盖子,用铲子不断再清炒半秒钟,收干汤汁就可以。